宝宝排便次数少、排便困难、便便干结?宝妈选奶粉时常关注opo、益生元、益生菌、无水奶油等营养成分的添加。但是除了这些,还有这个重要的成分常常被忽视……
它就是奶粉中的蛋白质结构!
可是作为三大供能营养素之一,蛋白质与宝宝便秘能有什么关系呢?我们接着往下看~
首先,要知道便秘的原因。事实上,大部分便秘是功能性疾病,没有非常确切的病因,但对于肠胃功能尚未发育完全的婴幼儿来说,肠道对食物的适应过程是重要因素之一。酪蛋白作为配方奶粉中的原料之一,与宝宝便秘的关系紧密。
(图片来源于参考文献1)
事实上,酪蛋白和乳清蛋白的蛋白质分子质量相差不大(均在1.9w~2.4w道尔顿之间),但两种蛋白质的结构不一样,酪蛋白结构很稳定,乳清蛋白结构疏松。酪蛋白是一种完全蛋白质,结构比较复杂,因此进入胃里的消化时间也更长,这会影响宝宝结肠蠕动、粪便的排出进程,进一步影响排便的次数和性状。
(酪蛋白结构)
和牛奶原奶相比,婴配粉中的乳清蛋白和酪蛋白的比例经过调配。现行国标要求1段奶粉乳清蛋白含量要≥60%,新国标中也规定了2段奶粉的乳清蛋白含量要≥40%,这相对于正常牛乳中含20%比例来说有了很大提升,并且不少乳企也在不断强化这一比例。此外,其他优质蛋白(如a2蛋白、水解蛋白)的添加,也有助于宝宝的消化吸收。
但是妈妈们要如何查看奶粉中的这些蛋白质,又如何选择适合宝宝的奶粉呢?
了解奶粉中的蛋白质并不难,可以通过以下方法识别3大优质蛋白:
①通过产品名称查看。一般含有a2蛋白的奶粉,奶粉智库网录入产品名称时会体现,比如a2至初、星飞帆a2、君乐宝至臻a2、金领冠珍护a2、优博盖诺安a2版等,大家可以上奶粉智库网查询和了解。有相关研究表明,只含a2蛋白质的牛奶可减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受相关的胃肠道症状,并且可以相应地改善其认知表现。
(比奶粉、查品牌、看评测,上奶粉智库网)
②通过产品配料表查看。市面上大部分奶粉都是通过添加乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、高油乳清粉等原料来提升奶粉中乳清蛋白的含量,我们可以通过查看配料表大致了解其含量。通常来说,其在配料表中的排列顺序相对靠前,就说明该款奶粉乳清蛋白含量较高。
(部分奶粉配料表展示)
③通过产品宣传查看。如果您不清楚该产品是否添加a2蛋白、高含量乳清蛋白、水解蛋白等,除了上奶粉智库网查看,也可以通过品牌官方网站查看相关详细信息。比如优博瑞慕将奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的比值调整为9:1;雀巢超启能恩采用全乳清蛋白;惠氏蓝钻启赋等添加了优质的α-乳清蛋白;飞鹤星飞帆、贝因美爱加等强化了α-乳白蛋白;海普诺凯1897荷致、蓝河姆阿普和喜安智恒悦等添加有水解蛋白。
对于经常便秘的宝宝,家长们可以多关注奶粉中更易消化蛋白质的添加情况。比如上述提到的a2蛋白、乳清蛋白和水解蛋白。但如果现在宝宝吃的奶粉已经含有这些蛋白质了,宝宝还是容易便秘,就要考虑其他因素了!
除了蛋白质,家长也要注意奶粉中综合营养素的添加情况,比如opo、cpp、益生元、益生菌等营养素的种类及含量情况。此外,在养育宝宝的过程中,家长们还要考虑宝宝饮食结构是否合理、食物成分是否均衡、排便习惯是否良好等。
一般而言,转奶不当、辅食添加不当、膳食不合理都容易引起宝宝便秘。
不管是母乳转奶粉、牛奶粉转羊奶粉、升段位或者换品牌,都要经过转奶,并且家长要随时观察宝宝适应情况,注意循序渐进;宝宝添加辅食要遵循由少到多、由稀到稠、由单一到多样的顺序,添加得过急或过多都容易造成宝宝肠道不适应而出现便秘;如果宝宝添加辅食后,奶量严重不足、果蔬吃得少、也没有保证饮水量,就很容易导致宝宝的大便又干又硬,不容易拉出来。
因此,遇到宝宝便秘,家长们除了不要忽视奶粉中的营养成分,比如蛋白质结构,opo、cpp、益生元及益生菌的添加情况,还要留心宝宝日常生活中的饮食情况。综合判断,才能更好地帮助宝宝解决便秘的问题,大家学会了吗?
参考文献:
[1]潘琳艳,史平,林梅.婴幼儿便秘的家庭预防及健康指导[j].科技展望,2016,26(29):271.
[2]cieslinska a,eostyra k,kostyra h,et al.milk from cows of different β-casein genotypes as a source of β-casomorphin-7[j].int j food sci nutr,2012,63( 4) : 426-430.