宝宝身体健康、发育良好是所有父母共同的心愿,但想让宝宝长得“白白胖胖”却没那么简单。在宝宝成长过程中,总会遇到各种各样的问题:不长肉、不长个、易生病......奶粉智库后台一直有宝妈询问,宝宝不长肉能不能喝点蛋白粉?今天我们就来说说关于蛋白粉的那些事儿~
首先,先回答宝妈们关心的问题:3岁以下的宝宝不能喝蛋白粉。至于原因,我们先从蛋白粉是什么说起。
什么是蛋白粉?
蛋白粉是一种有助于改善人体健康状况的重要营养素补充剂,主要用来提供人体所需要的蛋白质。它最早是用在欧美国家运动员的身上,可以帮助运动员保持理想体重、增强运动能力,由于其效果显著、食用简便快速,受到许多运动员的喜爱。随着研究水平不断提高,对于蛋白粉的研究也日渐完善,现在蛋白粉作为一种营养保健品逐渐走入了寻常百姓家中[1]。
总体来说,蛋白粉可以分为乳清蛋白粉和植物蛋白粉两类。乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质,以纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。常见的乳清蛋白粉主要分为三种,即乳清分离蛋白粉、乳清浓缩蛋白粉和乳清复合蛋白粉。植物蛋白粉最主要的是大豆蛋白粉,是从大豆中提取的蛋白质,相对乳清蛋白而言,大豆蛋白不易被人体吸收,营养价值也比乳清蛋白低[2]。
蛋白粉的主要成分是蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,是维持人体生命活动的重要营养物质,广泛存在于机体各个部分中,在人体中占有很高的比率(约17% -21%),可以说没有蛋白质就没有生命[3]。如果婴幼儿缺乏蛋白质,会导致生长发育迟缓;成人缺乏蛋白质可能导致肌肉无力、身体疲乏、体弱多病等,而孕妇缺乏蛋白质不仅影响自身的健康,还会阻碍胎儿正常发育,甚至导致流产。
蛋白粉有什么用?
蛋白粉作为一种营养补充剂,具体有哪些作用?我们主要从大家关心的新陈代谢、营养补充和免疫3个方面来看。
※促进新陈代谢
蛋白粉可以提供人体所需的多种氨基酸,帮助身体修复细胞、重建组织,不但能促进新陈代谢,提高机体能力,还能维持人体生命活动的正常运行。
※补充营养
人体的生长发育离不开蛋白质,体内每个器官正常工作也几乎离不开蛋白质,可以说,蛋白质是维持人体脏器功能正常以及肌肉和骨骼发育的重要成分。蛋白粉具有快速吸收的优点,对蛋白质有特殊需求或缺乏蛋白质的人群来说,坚持吃蛋白粉可以快速补充身体所需的蛋白质。
※提高免疫力
蛋白粉中的多种氨基酸是构成免疫细胞的重要物质,能促进人体白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、免疫球蛋白的再生,有效调节和提高人体的免疫功能。
除此之外,由于蛋白粉中富含多种蛋白质和氨基酸,在降低血脂、血压、血糖、修复溃疡和保护肝脏等方面也有一定作用。
(图片来源于网络)
哪些人群可以适当补充蛋白粉?
简单来说,蛋白粉适用于:不能好好吃饭,或需要额外补充蛋白质的人,例如:
1 孕期、哺乳期女性
孕期和哺乳期的女性都是“一人吃两人补”,所以好好吃饭非常重要。但早期的孕吐,孕中期的奇怪口味,都可能导致孕妇吃得不够,而胎儿的发育需要大量蛋白质,由于其早期自身无法合成氨基酸,必须依靠母体获得,所以这时候可以考虑吃点蛋白粉,弥补饮食的不足;哺乳期女性需要分泌乳汁喂哺宝宝,也可以适当食用蛋白粉。
2 不爱吃肉的儿童和青少年
婴儿期到青少年期是人一生中生长发育最快、最关键的时期,孩子的体格、智力水平等基本在这个年龄段发育完成,而蛋白质是支撑各方面发育必不可少的营养物质。但是有的孩子可能存在偏食、挑食的情况,不爱吃肉,导致蛋白质摄入不足,除了喝奶以外,还可以适当喝点蛋白粉。
3 食欲不振的老年人
牙口不好是老年人的常见问题,而且由于人体衰老,消化能力也逐渐减弱,消化不良在老人身上也很常见,加上很多老人都可能有食欲减退的情况,长此以往会造成营养不良,精神状态差、体力严重下降,由于蛋白粉具有食用简单、容易下咽的特点,可以适当给老年人食用。
(图片来源于网络)
4 不能准时吃饭的工作狂人
很多职场人士,总是奔波在路上,或者忙到昏天黑地。这样的工作节奏,想按时好好吃饭,简直是奢望。蛋白粉虽然不能代替一顿饭,但在饿的时候喝一杯也可以起到补充能量的作用。
5 特殊病人
厌食症、肠胃吸收功能差以及术后恢复期等身体处于特殊状态的人群,需要补充蛋白质,可以适量冲点蛋白粉。不过,有些患者,比如有肝肾疾病的人,饮食一定要遵医嘱,不能随意食用蛋白粉来“补充营养”。
6 健身爱好者
健身人士为了增肌,不仅练得狠,也吃得多。虽说多吃点肉蛋奶也能达到同样的目的,但相比之下,蛋白粉更加方便快捷,运动后随手冲一杯,比煮鸡蛋和鸡胸肉要简单得多。
3岁以下的宝宝不能食用蛋白粉
虽然蛋白粉含有丰富的蛋白质,但其蛋白质组成并不适合0-3岁的宝宝,也不利于消化吸收。0-3岁的宝宝身体各项机能发育还不完善,如果食用了蛋白粉,不但不能起到补充蛋白质的目的,还可能引起消化不良、呕吐、腹泻或过敏。如果这个阶段的宝宝需要补充蛋白质,应通过母乳或配方奶粉来补充,满6月龄的宝宝也可以在辅食中增加鸡蛋和优质肉类的摄入。
总之,蛋白粉本质上仍是一种食品,有营养,但也有不足:其营养不全面,价格也不低,不能替代正常饭菜,也不能替代药品。家长们想让宝宝长肉、长高的心情不难理解,但应选择科学、正确的方法,切忌给3岁以下的宝宝食用蛋白粉。
参考资料:
[1] 谢三红.大豆分离蛋白与中国人民营养改善[j].中国食物与营养,1996,1:28.
[2] 朱静华,丛林,张兆臣.浅谈蛋白粉的功效和使用[j].田径,2020(05):84 83.
[3] 王晶. 针对特殊人群蛋白粉的研制[d].武汉轻工大学,2017.